【暴力肉食】东莞首款全生牛肉料理“法国TATA牛肉”
东莞美食大搜罗2022-07-25 15:41:45
首试全生TATA牛肉
7成熟、5成熟牛扒大家吃得多，用刀叉轻轻一压便流出丝丝红色肉汁的3成熟牛扒，相信亦有不少钟爱之人。而这款法国TATA牛肉是全生的，我是第一次尝试，在入口之前，我闭上眼睛深呼吸5下...
在意大利，这道菜会叫成免治牛肉，配料和牛肉选材会有少许不一样。而美国人会在6款标配调料的基础增加口感更爆炸的“辣椒仔”和百搭酱料“蕃茄酱”。
为什么生牛肉不会腥，我也很好奇。主厨说，除了牛肉质量要好，配料相当重要，海盐、黑椒碎、黄芥末、水瓜柳、红洋葱、鸡蛋黄，作为基本配料，口味是我们比较能接受的。牛只他们只选用原产于法国的90日谷饲，最适合做TATA的部位就是特别嫩滑的、油脂低的大理纹的牛柳。我们与外国人口味会有差别，所以这道菜一定会由主厨他亲自料理，在上桌后当着食客的面调制，根据你第一口的感觉，来为你调制下一口的味道，两口就能让你感叹“@#￥%&*？”。
东莞吃货的分割线
他们除了TATA牛肉还有更霸气的超级自制牛肉汉堡，件牛肉成吋厚。松化得来非常有肉汁，吃噶时候会流到成手都系。整件汉堡加上搭配的蔬菜和炸粗薯条绝逼超过1斤。
你敢挑战吗？！
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