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【黄焖鸡米饭培训】快餐界的“网红”,迅速赚钱之道~

安阳市文化宫小吃培训学校2022-06-19 12:55:48


王广峰糕点小吃连锁培训学校  官网:http://www.wgfpxxx.com  快来关注吧!



一、培训项目:

         ★滋补黄焖鸡米饭★



二、培训内容:

1.讲述黄焖鸡米饭的发展史及基础知识。

2.讲解主料选料、宰杀及加工。

3.黄焖鸡米饭辅料的配制及方法。

4.各种口味黄焖鸡米饭搭配制作。

5.未售完半成品的保存方法。

6.设备器具采购途径和要求。

7.投资预算分析及风险回避,经营的模式和管理方法。 





三、注意事项:

选料精细,必须是鲜嫩鸡腿肉。

投料准确,对所用主料都需严格过称下锅。

锅体讲究,必须用砂锅,不能用金属器皿。

烹饪讲究,每次制作鸡肉重量不得超过2斤,确保食料配比。

注重火功,一次制作的时间不得超过6分钟,确保肉质鲜嫩。

汤浓味厚,二次收汤注重肉香及口感,老汤亦纯美无比。

学习时间:1-2天。






四、黄焖鸡米饭凭什么赚钱:

(一)选料精细,制作采用鲜嫩鸡腿肉;

(二)用料精确,每一种都细化到克,使得每一锅的品质都相同;

(三)注重火功,快餐化操作,肉质鲜嫩不老化,口感细腻有嚼头;

(四)浓汤味厚,先焖后收汁,层层推进式制作法,使得肉汤醇厚浓郁;

(五)二十多种名贵调味料的芳香与米饭的香气完美融合,诱人食欲。

概括地说,黄焖鸡米饭有四大特点:方便!快捷!营养!好吃!这是决定它在快餐时代能够走俏的主要原因。





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口福饼    朝鲜冷面    豫北香凉皮    

口福饼    朝鲜冷面    豫北香凉皮    肉夹馍    蜀王砂锅    干锅香辣虾    茄汁面    狗肉火锅    轰炸大鱿鱼    馋嘴饼    鸡丝凉面    香酥大油条    老鸹头    月牙蒸饺    香酥甜油条    油炸饼    小笼卤面    开封灌汤包    炸麻团    麻辣田螺    内黄烩灌肠    卤牛肉    干锅鸭头    新疆大盘鸡    




本学校培训项目有:小吃培训,早点培训,糕点培 训,生日蛋糕培训,烘焙裱花培训,面食烧饼培训,厨师凉菜培训,包子油条培训,火锅砂锅培训,卤制卤肉培训,羊汤营养粥培训,串串香培训,烧烤大排档培训等,

随到随学,包教包会,直到学会为止!

上课时间:上午:8:30——12:00   下午:14:00—— 17:30

周一至周五   全天上课

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