兰州零食美食联盟

牛肉干、辣条、铜锣烧,做起来真简单

不试不知道2022-06-21 15:35:45

白兰

省厨师面点师培训学校

教研主任

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--自制辣条--

步骤

  • 腐竹泡软并切段,加入味精、盐、糖、大蒜粉、辣椒粉、香辣粉

  • 锅入油下锅炸,炸至金黄捞出备用

  • 另起锅入少许油,放入辣椒粉、孜然粉、孜然、大蒜粉、少许清水

  • 将炸好的腐竹倒入翻炒几下出锅

  • 再撒上芝麻即可





--铜锣烧--

材料

4个鸡蛋

两勺糖


步骤

  • 将鸡蛋、糖混合搅拌,用打蛋器打发

  • 加入200克面粉,最好用筛子

  • 加入50克水或牛奶,直至搅成糊状

  • 加入3克泡打粉、20克黄油或其他食用油

  • 平底锅加热摊饼烙熟

  • 将豆沙馅夹在其中即可




--牛肉干--

材料

精瘦牛肉、

步骤

  • 牛肉切条,加入盐、味精、糖、孜然粉、五香粉,腌制一会儿

  • 锅入油,油温稍高一些后入牛肉

  • 稍微炸熟出锅,再炸第二遍,炸出所有水分

  • 炸制黑褐色即可

  • 撒上芝麻、孜然粉、香辣粉即可

不试不知道

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