厦门老店故事 | 作zuō了20年,从10米小店到如今,这家店的小笼汤包一直美胃暖心!

蜂巢山路，是一条有滋味的路，这条不足300米的路却总是人气十足。路边的小吃店、面包店、杂货店一家连着一家，父母辈的厦门人也都知晓这里的市井氛围，喜欢来这吃点东西。

缘盛意小笼汤包因其位于蜂巢山边上，才得此名。熙熙攘攘的人群中，总是飘着几股若有若无的香味，寻着味儿来，就能够找到这家店。

20年前，这家店开在八中边上，那时候还只有不到10平米的小店，却常常挤满了人，连个走人的通道都没有。如今已经从曾经10平米的小店到现在的两间前堂，造福了更多的吃货。

蜂巢山路有一棵盘根错节的老榕树，老人们泡茶下棋，当夜幕降临，到店里吃些小食，其乐融融，一碗简单的沙茶扁食，配上一笼汤包，不到20块，却很是满足！

小笼汤包以“皮薄馅多，汤鲜味美”著称，是备受喜爱的美味佳肴，在厦门很少有店家能把握这八个字精髓。

缘盛意难得地作出美味是为数不多的小店之一，大团大团的肉馅被面皮包裹着，放进蒸笼里，蒸出来的汤包，精致小巧，安稳地坐在笼子里，腾腾冒着热气。

汤包的褶子顺时针排列，包的皮薄得好似透明，微微泛着光，透出里馅，筷子轻轻提起一个汤包，小心地放在汤勺上，慢慢咬开小口，抿上一口，鲜美的汤汁一下子滑进了嘴里，这感觉真的很棒！

吃汤包要精细，慢慢体会，一点一点地抿着汤汁，才能尝出味来。有人就因为太着急，一大口咬下去，嘴里烫出一个大包！缘盛意的汤包经过改良，没有油腻的皮冻，与厦门人口味相符，吃起来更加顺口，价格也亲民。

同样令人们记忆深刻的，还有缘盛意的沙茶扁食，扁食面皮和汤包一样薄，白嫩嫩，还有葱花一起飘在碗里，看着就十分地诱人。

此外，这家店还有拌面、煎包、五香等小食，每一种都有独特的滋味，算不上绝佳的美味，但是也都是许多人喜爱的记忆。

想来，这家店依旧还开着，人气有增不减，而当年在店里打闹嬉戏的孩子们却已长大成人。飞逝的时光带走的是难忘的学生岁月，留下的经典不变的美味。