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厦门老店故事 | 作zuō了20年,从10米小店到如今,这家店的小笼汤包一直美胃暖心!

厦门吃货2022-06-20 12:45:26


“最有滋味”的蜂巢山路上,

短短3不足300米的小街,

开着许多年代久远的老店,

刻着一代又一代人的的印记。



这里有著名的“厦港卤味”

还有一家很出名的小笼包,

著称“皮薄馅多,汤鲜味美”

它就是

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蜂巢山路,是一条有滋味的路,这条不足300米的路却总是人气十足。路边的小吃店、面包店、杂货店一家连着一家,父母辈的厦门人也都知晓这里的市井氛围,喜欢来这吃点东西。



缘盛意小笼汤包因其位于蜂巢山边上,才得此名。熙熙攘攘的人群中,总是飘着几股若有若无的香味,寻着味儿来,就能够找到这家店。



20年前,这家店开在八中边上,那时候还只有不到10平米的小店,却常常挤满了人,连个走人的通道都没有。如今已经从曾经10平米的小店到现在的两间前堂,造福了更多的吃货。



蜂巢山路有一棵盘根错节的老榕树,老人们泡茶下棋,当夜幕降临,到店里吃些小食,其乐融融,一碗简单的沙茶扁食,配上一笼汤包,不到20块,却很是满足!




小笼汤包以“皮薄馅多,汤鲜味美”著称,是备受喜爱的美味佳肴,在厦门很少有店家能把握这八个字精髓。



缘盛意难得地作出美味是为数不多的小店之一,大团大团的肉馅被面皮包裹着,放进蒸笼里,蒸出来的汤包,精致小巧,安稳地坐在笼子里,腾腾冒着热气。



汤包的褶子顺时针排列,包的皮薄得好似透明,微微泛着光,透出里馅,筷子轻轻提起一个汤包,小心地放在汤勺上,慢慢咬开小口,抿上一口,鲜美的汤汁一下子滑进了嘴里,这感觉真的很棒!



吃汤包要精细,慢慢体会,一点一点地抿着汤汁,才能尝出味来。有人就因为太着急,一大口咬下去,嘴里烫出一个大包!缘盛意的汤包经过改良,没有油腻的皮冻,与厦门人口味相符,吃起来更加顺口,价格也亲民。



同样令人们记忆深刻的,还有缘盛意的沙茶扁食,扁食面皮和汤包一样薄,白嫩嫩,还有葱花一起飘在碗里,看着就十分地诱人。



此外,这家店还有拌面、煎包、五香等小食,每一种都有独特的滋味,算不上绝佳的美味,但是也都是许多人喜爱的记忆。



想来,这家店依旧还开着,人气有增不减,而当年在店里打闹嬉戏的孩子们却已长大成人。飞逝的时光带走的是难忘的学生岁月,留下的经典不变的美味。


 缘盛意小笼汤包 


电话: 0592-3808199

营业时间:周一至周日 07:00-22:00

地址: 蜂巢山路18号(博物馆对面)



#厦门老店故事#

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图|来源大众点评及网络   文|swing

本文为厦门吃货原创整理作品

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