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自己动手做猫耳朵

生活家e站2022-07-28 14:45:49

是不是很诱人!自己动手、卫生又好吃!下面我们开始喽!


1、原料:低筋面粉、红糖、鸡蛋、水或牛奶

2、面粉120克加鸡蛋1个,水少许,和成稍硬一些的面团,醒15分钟后,揉光滑擀成1厘米厚度的面皮。

3、红糖加鸡蛋1个,加水少许搅拌成浓稠的红糖水,分次倒入80克面粉中,和成光滑的面团,醒至15分钟后,揉光滑擀成比白面团小一些厚一点的面皮。

4、将红糖面皮放在白面皮上。卷起来。

5、将卷好的面皮放冷冻室40分钟左右(放冰箱是为了切的时候好切)

6、将冷冻过得面皮拿出切片,尽量切薄。

7、热锅凉油,油热9成放入猫耳朵,火不能太大,那样容易炸糊。炸两面上色即可出锅。


注意:白面团要比红糖面团擀的大一点,厚一些,这样的话层次感分明。白面团和红糖面团不能和的太软。否则切不成型。